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※本文由康健雜誌授權報導，未經同民間貸款條件意禁個人貸款率利試算台北民間貸款高雄民間借貸止轉載。
2.瓦斯爐開11點鐘方向的小火，可讓魚邊解凍、邊煎熟，這樣子的火候，比較不易沾黏。蓋上鍋蓋靜置慢煎、不用翻面，聞到香味再掀蓋。
1.虱目魚肚不用退冰，直接從冷凍庫取出。拿個平底鍋，冷鍋、不放油，將魚油脂較多民間借款流程的一面貼放於鍋底。
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3.拿一根筷子測試熟度，從魚肉最厚的地方戳下去，如果筷子能穿刺魚肉、貼到鍋底，表示魚已煎熟可以起鍋。
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詳見《康健雜誌網台灣銀行信貸站》。
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煎魚真是一大創業貸款條件考驗，往往不留神、翻個面就皮肉分家，遑論滋味如何，光是美觀分數就當場倒扣！
4.如果想吃酥脆魚皮，翻面略煎一會兒即可盛盤，喜歡的話也可再撒點鹽花，就大功告成。【全文未完，完整內容請見《康健》206期】
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出處：康健雜誌206期
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